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Jean Yves
- 2 mai 2019
- 6 Min
Espoirs et déceptions au royaume des confitures
Le temps des cerises n'est pas encore revenu, mais celui des confitures a déjà commencé depuis que les fraises s'étalent sans retenue et...
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Jean Yves
- 12 avr. 2019
- 3 Min
Le miroir télévisuel
En ces temps de modernité où les secousses de déconstructions systématiques tenant lieu de progrès malmènent nos certitudes, la...
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Jean Yves
- 3 avr. 2019
- 6 Min
Du plaisir
Il serait superflu d’épiloguer, quand tant d’autres l’ont déjà fait, sur cette moderne fièvre pour la cuisine qui se propage...
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Jean Yves
- 19 mars 2019
- 4 Min
Ce que je retiens de Belley
Je n’apprécie pas particulièrement Brillat-Savarin, citoyen d’honneur de Belley en Bugey, et je tiens sa Physiologie du goût, que je...
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Jean Yves
- 25 janv. 2019
- 6 Min
La mémoire perdue de Saint-Simon
La recherche de la recette fiable et originale d’une préparation oubliée est un exercice qui peut se révéler passionnant et plein de...
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Jean Yves
- 1 déc. 2018
- 3 Min
La pôchouse de Mémère
Mémère préparait la pôchouse tous les ans. Pourtant personne dans la famille n’était pêcheur, mais elle tenait ses poissons du Pépère,...
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